egyszerű rizs

2013 szeptember 20. | Szerző: Lucusmucus

Tök fura, hogy sokan nem tudják hogyan kell egyszerű rizst főzni.

Példának okáért ott van a párom, aki amúgy iszonyat finom és nehéz kajákat tud csinálni, de rizst valahogy nem. Mindig megkérdezi, hogy akkor most hogyan is kell?

Úgyhogy leírom, én hogy csinálom kerámiaedényben:

• 1 evőkanál olaj
• bögre rizs
• 1-2 tk só
• 2 tk vegeta
• 2 bögre víz

a bögre itt 2,5 dl-es

Megpirítom a rizst az olajon, hozzáadom a sót, vegetát, majd felöntöm vízzel. Felöntés után már nem nyúlok hozzá, csak lefedem és kb 20 percig (vagy ameddig a vizet teljesen el nem fövi) alacsony fokozaton főzöm. Közben tilos kavargatni! Szóval célszerű olyan edényben főzni, amiben tuti, hogy nem ég le.

Főzök is gyorsan, egy kis édes-savanyú mártással.  nyam-nyammmm 🙂

kolbászzsíros pogi

2013 szeptember 18. | Szerző: Lucusmucus

Reggel a nyitáskor ezt fogom ajánlani mindenkinek, egy jó kis tejeskávéval vagy csak simán tejjel. Garantáltan megadja a kellő energiát a tízóraiig. 🙂

• 50dkg liszt
• kb 2 dl kolbászzsír
• 1 dl tej (az élesztőhöz)
• 5 dkg friss élesztő
• 2 tk cukor (a tejbe)
• 3 tk só
• 2 tojássárgája (egy a tésztába és egy a kenéshez)
• 15 dkg reszelt sajt (a tésztába)
• reszelt sajt a tetejére

Az élesztőt elkeverem a cukorral és az élesztővel, felfuttatom, és az összes alapanyagot összekeverem. Gyúrom, és mikor úgy látom hogy megfelelő az állaga, hagyom kelni kb 30 percet.

Kinyújtom, majd összehajtogatom és hagyom pihenni fél órát, újra kinyújtom, újra pihentetem. Kiszaggatom, megkenem a tetejét tojássárgájával, megszórom sajttal, majd 180 fokos előmelegített sütőben alul-fölül sütésen 30 percig sütöm. Nyaaaammm 🙂 azt egyébként tudni kell, hogy nem lesz tipikus pogácsa íze, inkább mint az ilyen sós sütiknek. Nekem nagyon ízlik 🙂

ReggeliEbédVacsora VegánMódra

2013 szeptember 18. | Szerző: Lucusmucus

Szombaton itt voltak Tesókámék és csináltam nekik muffint.  A bögre az kb 2 dl-es

Almás-Étcsokis muffin:

• 2 bögre liszt
• fél csomag sütőpor
• fél teáskanál fahéj (ettől egy kicsit “karácsony ízű” lesz 🙂
• fél bögre cukor
• másfél bögre almalé (én penny-s 100%-os almalét használok)
• egy szelet reszelt alma
• tört csokidarabkák (min 60% kakaó tartamú)
• negyed bögre olaj

Egyszerűen összekeverem az alapanyagokat, a végén beleszórom a csokit, muffinformába töltöm, és 180 fokon 30-35 percig sütöm.

Nagyon fini, bár én kihagytam az olajat úgyhogy nem akart kijönni a papírból, de van még mit tanulnom 😀